スマトラマンデリンを含めインドネシア産のコーヒーは、インドネシアの定める基準によって5つにグレード分けされています。

グレードは、300gのコーヒー豆の中にどれだけ欠点豆があるかどうかで判別されます。欠点豆の数が0〜3個だったコーヒーのみが、最高等級の「G1(グレードワン)」の等級を与えられます。欠点豆の数が増えると等級が下がっていき、「G2」から「G5」までがインドネシアのコーヒーの等級として定められているのです。

またスマトラマンデリンに関しては、スマトラ島内のアチェ地区とタケンゴン地区の中で標高が1400〜1900mの場所で栽培されたもののみ、「スーパーグレード」という等級が与えられます。このスーパーグレードに格付けされたコーヒーは、スマトラマンデリンの中でもかなり貴重なコーヒーとして高く評価されています。

スマトラマンデリンのコーヒーが希少な理由

インドネシアは世界でも5本の指に入るコーヒーの生産量を誇っていますが、スマトラマンデリンはインドネシアのコーヒー生産量のわずか5％というかなり貴重なコーヒーです。インドネシアでは、1908年に「さび病」が発生しコーヒー栽培にも壊滅的な被害をもたらしました。今栽培されているスマトラマンデリンは、そのときに生き残ったコーヒーの木から収穫されているのです。

ブラザーズ・コーヒーでは、自家焙煎で深煎りしたスマトラマンデリン「クイーンスマトラマンデリン」を取り扱っています。

クイーンスマトラマンデリンはこちら

コクと苦味がしっかりあるスマトラマンデリンは、どのようにして飲むと一番美味しく楽しめるのでしょうか。

浅煎りはブラックがおすすめ

ミディアムローストやハイローストなど浅煎りのスマトラマンデリンも市販されていますが、こちらは苦味やコクが抑えられていて、スパイスのような香りとフルーティーな酸味を楽しめます。こちらはブラックで楽しむのがおすすめです。

深煎りはカフェオレによく合う

スマトラマンデリンは、シティローストやフレンチローストといった深煎りで市販されているものが多いです。スマトラマンデリン特有の苦味とコクを生かした焙煎方法で、深煎りしてもえぐみが出ません。深煎りのスマトラマンデリンを楽しむのであれば、カフェオレやカフェラテがおすすめです。スマトラマンデリンの苦味とコクがミルクとマッチして、最高のバランスを生み出します。
深煎りしたスマトラマンデリンは、甘いスイーツとの相性が抜群にいいことでも知られています。スイーツやフルーツの甘さとスマトラマンデリンの強い苦味と深いコクがマッチして、なんとも言えないハーモニーが生まれます。甘いものが苦手という人でも、スマトラマンデリンが甘ったるさを抑えてくれるでしょう。

ブラザーズ・コーヒーで取り扱っている香り高いスマトラマンデリン「クイーンスマトラマンデリン」は、深煎りのフルシティローストで自家焙煎しています。ブラックとしてももちろんお楽しみいただけますが、カフェオレやカフェラテとしてもお楽しみください。

それでは通販で購入できる自家焙煎のスマトラマンデリンの中から、おすすめの商品を5つご紹介します。

スマトラマンデリンの持つ強い苦味と深いコクを最大限に引き出した「クイーンスマトラマンデリン」

しっかりとした苦味やコクを感じられる「スマトラマンデリンG-1」

クリーミーで苦味が抑えられている「スマトラマンデリン（浅煎り）」

コーヒー通から「クセになる味」として人気がある「スマトラマンデリン」

程よい酸味と深い味わいを演出した「インドネシア・スマトラ・マンデリン」

スマトラマンデリンは希少価値の高いコーヒーでありながらも、購入しやすい価格なのも魅力です。目が覚めるような苦味の強いコーヒーが欲しいという方は、ぜひスマトラマンデリンを試してみてください。

自家焙煎コーヒー豆の通販を行っているブラザーズ・コーヒーでは、深煎りのスマトラマンデリンを取り扱っています。二段階のミル工程で挽いた自家焙煎スマトラマンデリンは、ほかでは感じることのできないクリアな苦味と豊かな香りが楽しめるとして好評です。ぜひお気軽にお買い求めください。